#아스타잔틴

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아스타잔틴은 새우나 연어 색을 내는 색소로 알려져 있지만, 사실 카로티노이드 계열의 강력한 항산화 성분이다. 이 글에서는 아스타잔틴의 특징, 연구로 알려진 가능성, 섭취 시 주의점까지 중립적으로 정리한다.